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封氏本周培训内容

封氏本周培训内容的核心为产妇催乳汤的制作方法:

蜜果猪蹄汤:取无花果60至120克,猪蹄500克洗净;将锅置火上,加适量水,放入无花果、猪蹄。用小火炖至烂熟,加精盐少许调味即可,此汤可起到补气血,通乳汁的功效。

冬瓜鲫鱼汤:认真清洗鲫鱼1-2尾,将葱姜改刀、冬瓜切小片;鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖;当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,并调味,稍煮即可。鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方法,冬瓜具有利水作用,同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸,不然会使体内潴留水分;也不可让产妇只饮鲜汤而不食鱼肉,因为鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

清炖乌骨鸡汤:取乌骨鸡肉1000克洗净切碎,与葱、姜、盐、酒等拌匀,上铺党参15克、黄芪25 克,枸杞子15克,隔水蒸20分钟即可,主治产后虚弱,乳汁不足。

乳鸽银耳汤:将乳鸽1只切好,去脚,与瘦肉150克同放入滚水中煮5分钟,取出过冷水,洗净;取银耳10克,用清水浸至膨胀,放入滚水中煮3分钟,取出洗净;把适量清水煲滚,放入乳鸽、瘦肉和蜜枣3个煲约2小时,放入银耳再煲半小时,下盐调味即可。

猪排炖黄豆芽汤:取猪肉子排500克切成段,放入沸水中焯水,用清水洗净,放入炒锅或煲内,放清水300 克,投入料酒、葱结、姜块,用旺火烧沸,改用小火炖 1 小时,投入黄豆芽200克,用旺火煮沸,改用小火熬 15 分钟,放入适量盐、味精,拣出葱、姜即可食用。食用以渴汤为主,黄豆芽熬制后可以捞出不作食用,切记此汤不宜与桔梗、乌梅同食。子排骨上带肉,为滋补强壮养生佳品;黄豆芽解脾胃郁热,两者合烹成汁,汤鲜味美,具用催乳作用。

木瓜花生大枣汤:取木瓜750克去皮、去核、切块;将木瓜、花生150克、大枣5粒和8碗水放入煲内,放入片糖2或3块,待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。木瓜含有丰富的维生素C,常吃能使肌肤光滑、白净养颜,花生味甘、性平,有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用,这汤水对增加乳汁有显著效用。

乌鱼丝瓜汤:取乌鱼1条,宰杀洗净,剁成块;丝瓜300克洗净切段;姜洗净切片;烧热锅,加油,放鱼块煎至微黄,锅中注入清水适量,放入姜片、盐、黄酒,用大火煮沸;之后用小火慢炖至鱼七成熟,加丝瓜滚约1分钟,加味精、香油调味即可食用。该汤具有温补气血,生乳通乳的功效。

酒酿蛋花汤:取酒酿1块加水煮开,再打入鸡蛋1个,煮成蛋花状即可,最好趁热服用,该汤具有益气生津,活血止血,促进泌乳的功效。

鲫鱼奶汤:取鲫鱼1条去磷及内脏后,洗净,下油锅略煎,再加葱、盐、黄酒、水适量共炖,汤至乳白色将好时,放入牛奶50毫升,煮开即可。吃鱼喝汤,每日一次,具有补益气血,健脾开胃,促进乳汁分泌的功效,鲫鱼还有利尿消肿的作用,也可促进产妇体内多余水份的排出。

猪蹄茭白汤:取猪蹄250克于沸水烫后刮去浮皮,拔去毛,洗净,放进锅内,加清水、料酒、生姜2片及大葱,旺火煮沸,撇去浮沫,改用小火炖至猪蹄酥烂,最后投入100克已切好的茭白片,再煮5分钟,加入食盐即可食用。佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。具有益髓健骨,强筋养体,生精养血,促进乳汁分泌的作用。